「스페키에」- 니시나가후쿠 -
APPLEBUM이 매력적인 동료와 도시를 소개하는 이 기획도 벌써 세 번째입니다.
이번에는 게이오 이노카시라선 니시에이후쿠 역에서 도보 1분 거리에 위치한 '스페키에'를 소개합니다.
본고장 스리랑카에서 들여온 향신료를 듬뿍 사용한 오리지널 카레가 매력적인 가게입니다.
【가게를 시작하게 된 계기는?】
저는 학창 시절부터 쭉 야구를 했고, 현역 시절부터 '언젠가 가게를 하고 싶다'고 막연히 생각했습니다.
마침 그때 부모님 지인을 통해 스리랑카 향신료를 직접 구할 수 있는 환경이 있었어요.
술도 좋아하고, 카레도 좋아하고.
그렇다면 좋아하는 것을 해보자.
잘 안되면 그때는 어쩔 수 없지.
그런 마음으로 시작한 것이 이 가게의 계기였습니다.
감사하게도, 어느덧 올해로 15년째가 됩니다.
【매장 BGM에 대하여】
매장에서 틀고 있는 음악은 라틴과 레게가 중심입니다.
역시 카레와 잘 어울린다고 생각하고 있어서요.
예전에 홋카이도에 살던 시기가 있는데, 겨울에 펑펑 내리는 눈 속에서 레게를 들으며 뜨거운 수프 카레를 먹던 기억이 있습니다.
그 조합이 지금도 강하게 인상 깊습니다.
그런 기억도 있어서 자연스럽게 이 곡들을 선곡하게 되었습니다.
【영향을 받은 문화는?】
먼저 야구입니다.
학창 시절에는 생활의 중심이 항상 야구였습니다.
한편, 대학생 때 큰 영향을 받은 장소가 있습니다.
아오야마에 있던 'blue'라는 클럽입니다.
1990년대 중반부터 2000년경까지 매주 다녔습니다.
야구 연습이 끝나고 갈아입을 티셔츠를 두어 벌 들고 가서 땀투성이가 되도록 놀았습니다.
가게 안에는 "왠지 업계 사람 같다"는 세련된 어른들이 많았고, "이게 도쿄인가" 하고 솔직하게 생각했습니다. (웃음)
당시에는 야구가 주된 활동이었고, 아오야마 'blue'가 휴식처였습니다.
둘 다 대학 시절의 소중한 시간이었습니다.
'blue'에서 만난 음악에도 큰 영향을 받았습니다.
당시에는 지금처럼 검색 도구가 있던 시대가 아니라, 거기서 처음 듣는 음악 장르가 많았습니다.
잘 모르지만 직감적으로 '멋있다'고 생각되는 음악.
그런 만남이 너무나 신선했습니다.
blue에서 선곡하던 DJ가 출연하는 라디오를 듣고, 곡 정보를 노트에 메모했습니다.
그것을 단서로 음반 가게에 찾아갔습니다.
하지만 원하는 곡은 좀처럼 찾기 어려웠습니다.
대신 찾고 있는 곡과 같은 레이블의 앨범을 사면서 조금씩 지식을 쌓아갔습니다.
'산핀 캠프'의 영향도 있어서 힙합도 들었지만, 음악에 푹 빠지게 된 계기는 역시 아오야마 'blue'였던 것 같습니다.
【스페키에 카레에 대하여】
어머니께서 지인으로부터 스리랑카 향신료를 구해다가 집에서 카레를 만들어 주신 영향이 컸습니다.
어릴 때부터 "우리 집 카레는 뭔가 달라"라고 생각했습니다.
스페키에의 카레는 스파이스 카레와 유럽풍 카레의 중간 정도의 느낌입니다.
스리랑카 향신료를 사용하면서도 가정적인 맛이 나는 독창적인 카레.
그것을 내놓고 싶다는 것이 가장 하고 싶은 일입니다.
키마 카레가 맛있다고 해주시면 가장 기쁠지도 모르겠습니다.
애초에 키마 카레를 하고 싶어서 시작한 부분도 있으니까요.
아직 성장 가능성이 있다고도 생각합니다.
항상 이상을 쫓고 있다는 느낌입니다.
취향은 있겠지만, 야채와 치즈 키마 카레도 꼭 드셔 보셨으면 하는 메뉴입니다.
가게를 운영하다 보면, 카레나 음악을 좋아하는 이업종 사람들을 만날 수 있는 것도 즐거운 점입니다.
함께 놀러 가거나 술 마시러 가거나, 그런 인연이 생기는 것은 솔직히 기쁩니다.
【인기 메뉴는?】
가장 인기 있는 메뉴는 키마와 새우 2가지 카레입니다.
매콤하고 칼칼한 카레를 내놓고 싶어서요.
하지만 단순히 맵기만 한 것이 아니라, 그 안에 감칠맛과 깊은 맛이 있는 맛을 의식하고 있습니다.
스페키에에서는 테이블 위에 향신료를 비치하고 있습니다.
손님께 배운 방법인데, "밥에 가람 마살라를 적당량 뿌리고 그 위에 카레를 붓는" 방법이 있습니다.
그렇게 하면 밥과 카레 사이에 향신료가 갇히게 됩니다.
한 입째는 카레의 맛이 확실하게 느껴집니다.
씹을수록 안에서 '추가 향신료'의 향이 확 퍼집니다.
향신료를 좋아하시는 분들께는 꼭 시도해 보시길 추천하는 방법입니다.
【니시에이후쿠의 분위기는 어떤가요?】
니시에이후쿠는 한적하고 평온한 도시입니다.
가족 단위 주민이 많아서 살기 좋고,
가족에게 친화적인 도시라고 느낍니다.
근처에 큰 공원과 강도 있고, 그러면서도 도심으로의 접근성도 좋습니다.
최근에는 젊은 사람들도 늘어난 인상을 받았습니다.
니시에이후쿠뿐만 아니라 옆 동네인 에이후쿠초나 하마다야마도 포함해서, 개인 가게들이 늘어난 것 같습니다.
가게 안에는 콜라주 아티스트 killiman jah low works 님의 작품이 많이 전시되어 있습니다.
사실, 점주 고토 씨와 killiman jah low works 님은 같은 학교 동창입니다.
「killiman jah low works」 Instagram
https://www.instagram.com/killiman_jah_low_works/
고토 씨의 소개가 계기가 되어 2024년 'APPLEBUM × 피에르 타키' 캡슐 컬렉션 '키타펑크' 디자인이 탄생한 것도 좋은 추억입니다.
2022년에는 플레이리스트 기획에도 협력해 주시는 등, 여러 방면으로 도움을 받고 있습니다.
향신료의 좋은 향이 감도는 가게 안.
여기서만 맛볼 수 있는 독창적인 카레와 안주로 술도 절로 넘어갑니다.
식후에는 향신료가 들어간 달콤한 차이.
요리와의 대비 효과로, 이제는 디저트 같은 느낌입니다.
배고픈 상태로 도착하여 가게를 나설 즈음에는 몸 안에서부터 활력을 되찾는 느낌.
향신료 요리를 좋아하시는 분들께는 꼭 추천하고 싶은 곳입니다.
니시에이후쿠에 오시면 꼭 한 번 방문해 보세요.
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스페키에
주소: 도쿄도 스기나미구 에이후쿠 3초메 55-3
교통: 게이오 이노카시라선 니시에이후쿠 역에서 도보 1분
정기 휴일: 화요일 디너, 수요일
Instagram: https://www.instagram.com/specie_curry/
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