「スペキエ」- 西永福 -

APPLEBUM介紹有魅力的夥伴和街區的企劃已是第三回。

這次介紹位於京王井之頭線西永福站步行1分鐘的「スペキエ」。

使用從斯里蘭卡正宗進口的香料，原創咖哩是店鋪魅力。







【開店的契機是？】

我從學生時代就一直打棒球，當時就模糊地想著「總有一天想開店」。

正好那時透過父母認識的人，能直接取得斯里蘭卡香料。

喜歡喝酒，也喜歡咖哩。
那就做自己喜歡的事。
不行的話，那也沒辦法。

帶著這樣的心情開始了這家店。

感謝大家，今年已是第15年。







【關於店內BGM】

店內播放的音樂以拉丁和雷鬼為主。

覺得和咖哩真的很搭。

以前住北海道時，冬天大雪中聽雷鬼，吃熱騰騰的湯咖哩。

那組合至今印象深刻。

有這樣的記憶，自然選曲成這樣。





【受影響的文化是？】

首先是棒球。
學生時代生活重心一直是棒球。

另一方面，大學時代也有一個深受影響的地方。
那是青山的「blue」俱樂部。

從1990年代中期到2000年左右，幾乎每週都去。





棒球練習結束後，會帶兩件換洗T恤，汗流浹背地玩耍。

店內有很多看起來像業界人士的時尚大人，讓我真心覺得「這就是東京」。（笑）


當時主力是棒球，放鬆時去青山「blue」。
都是大學時代重要的時光。





在「blue」遇到的音樂也有很大影響。

當時沒有像現在這樣的搜尋工具，第一次聽到很多音樂類型。

雖然不太了解，但直覺覺得「很酷」的音樂。

這樣的相遇非常新鮮。


聽在blue選曲的DJ主持的廣播，記錄曲目資訊。

靠著這些線索去唱片行尋找。

但想找的曲子很難找到。

會買同一廠牌的專輯，慢慢累積知識。

受「さんぴんキャンプ」影響，也聽HIP HOP，但真正沉迷音樂的契機，還是青山「blue」。







【關於スペキエ的咖哩】

母親用認識的人提供的斯里蘭卡香料在家做咖哩，影響很大。

從小就覺得「家裡的咖哩有點不一樣」。

スペキエ的咖哩介於香料咖哩和歐風咖哩之間的感覺。

使用斯里蘭卡香料，帶有家庭風味的原創咖哩。

想提供這道菜，是最想做的事。





被稱讚雞肉末咖哩好吃，可能是最開心的事。

本來就是因為想做雞肉末咖哩才開始的部分。

也覺得還有很大的成長空間。

一直在追求理想的感覺。

雖然有個人喜好，但蔬菜起司雞肉末咖哩也是必嘗的一道。


經營店鋪時，能遇到喜歡咖哩和音樂的異業朋友也很有趣。

一起出去玩、喝酒，這樣的連結誕生，真心感到開心。





【人氣菜單是？】

最受歡迎的是雞肉末和蝦兩種咖哩組合。

想提供辛辣且帶有香料風味的咖哩。

但不只是單純辣，而是注重其中的鮮味和濃郁感。





スペキエ桌上備有香料。

這是客人教我的吃法，「在飯上適量撒上Garam Masala，再淋上咖哩」。

這樣一來，香料就被鎖在飯和咖哩之間。

第一口是濃郁的咖哩味。

咀嚼時，從中間爆發出“追加香料”的香氣。

喜歡香料的人，務必試試這種吃法。





【西永福街區氛圍如何？】

西永福是個寧靜安詳的街區。

家庭客很多，居住環境舒適。
感覺是個對家庭友善的街區。

附近有大型公園和河川，且交通便利，方便前往市中心。

最近感覺年輕人也越來越多了。

不只是西永福，連鄰近的永福町和濱田山，個人店也越來越多了。









店內有，店內展示了許多拼貼藝術家killiman jah low works先生的作品。

其實，店主後藤先生和killiman jah low works先生是同校校友。



「killiman jah low works」Instagram
https://www.instagram.com/killiman_jah_low_works/



因後藤先生的介紹，2024年「APPLEBUM × ピエール瀧」膠囊系列“北punk”設計誕生，成為美好回憶。


2022年，也曾協助播放清單企劃，在各種場合都受到照顧。

店內飄散著香料的迷人香氣。

只有這裡能吃到的原創咖哩和下酒菜，自然讓人酒興大開。

餐後享用加入香料的甜奶茶。

與料理形成鮮明對比，幾乎像是在享受甜點。




飢腸轆轆地抵達，離開時感覺從內而外充滿活力。

喜歡香料料理的人，強烈推薦這家店。

來到西永福時，請務必來訪一次。





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スペキエ
地址：東京都杉並區永福3丁目55-3
交通方式：從京王井之頭線西永福站步行1分鐘
公休日：星期二晚餐時段、星期三
Instagram：https://www.instagram.com/specie_curry/
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