「FO KITCHEN」- 下北沢 -

今回のAPPLE TREEは、東京都世田谷区のサブカルチャーの街・下北沢駅から徒歩5分の場所にお店を構える「FO KITCHEN（エフオーキッチン）」さんをご紹介。





昨年2025年11月にオープンした、路地裏にひっそりと佇む隠れ家キッチンです。

店主は、青柳の学生時代からの友人。
今回は、その生い立ちから現在までを、ざっくばらんに聞いてみました。






【FO KITCHENのはじまりは“フライパン”】

青：
お店始めたきっかけって、ちゃんと聞いたことなかったかも。

FO：
文化服装学園を卒業して、漠然と“何か作りたいな”って思ってて。
洋服は作れないから、帽子とかフライパンとか作りながら料理にもハマって。

よくイベントやクラブにも行っていた中で、音楽と料理で仲間と集まれる場が欲しいなって思って、その延長線上みたいな感じかな。





青：
もともと麹町でお店始めたよね？

FO：
そう。
当時のバイト先の喫煙所で仲良くなった先輩に紹介してもらった麹町画廊で。

その時、フライパンオーナー（Fryingpan Owner）って名前で帽子とか鉄のフライパンとかキッチン用品作ってて、展示しながら料理出したりしたのが最初かな。

それが「FO（Fryingpan Owner）KITCHEN」の由来なんだよね。





【様々な夜を経て】

青：
麹町画廊の後はSOBERだよね？
なんでSOBERで働くことになったの？

FO：
当時よくゴールデン街で飲んでて、そこで知り合った友人に誘われて。

完全にはめられたよね（笑）

2017年とか18年とか。
SOBERオープンのタイミングで、30歳のとき。





青：
どのくらい働いてたっけ？

FO：
まるっと8年。
ゴリゴリにしごかれた（笑）

色んなドラマの夜を駆け抜けた、大変な時期だったね。







【下北で再始動】

青：
SOBERで色々経て、昨年2025年に自分のお店をオープンしたんだよね。

FO：
そう。
最初に作った名前が、8年越しに戻ってきた感じ。
知らない人も多いと思うけど（笑）





青：
なんで下北？

FO：
家から近いってのと（笑）
下北ってアクセスいいじゃん。

渋谷（SOBERの時）と比べて、ゆるさもあって長くやれそうだなって思った。
マックがある南口のわちゃわちゃと、一番街のゆるさがいい感じ。







【店内のBGMについて】

青：
店内のBGMはどうやって決めてるの？
今かかってるDJ CAMのアルバム(Soulshine)めっちゃ好き！

FO：
その時にいるお客さんに合わせたり、教えてもらった曲とか。
家ではラジオ聴いてるから、ラジオで気になった曲とか。
『TOKYO M.A.A.D SPIN』（トーキョー・マッドスピン）とか聴いてる。





【料理についてとお店の雰囲気】

青：
メニュー多いよね。
ラーメンもあるのウケる（笑）

FO：
ある（笑）
メニュー多いよ。ラフな感じ。

いわゆる三つ星とかそういうのは全く興味なくて、みんな集まってワイワイできるのが大事。

最近は、だしとか調味料とか、そっちにもハマってる。
体にいいものとか。


青：
歳とると自然とそっち行くよね。
おすすめは？

FO：
鉄板ナポリタン。
あとは季節の一品。







青：
鉄板ナポリタン美味しいよね。
お客さんってどんな人が多い？

FO：
友達が半分以上占めてるかも（笑）
飲食やってる人とか、DJとか、モデルとか。
色んな人が楽しめるように、イベントも増やしてる。

音楽イベントだけじゃなくて、ご飯やお酒を楽しむイベントとかも。
この前も、芋焼酎のソーダ割りを数種類楽しむイベントやったりしたね。





豊富なメニューで仲間とワイワイするもよし。
仕事終わりの晩御飯とともにふらっと一杯もよし。
イベントの日は、いつもより少し賑やかに。

下北に行った際は、ぜひふらっとお立ち寄りください。


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FO KITCHEN(エフオーキッチン)
東京都世田谷区北沢2-33-11 アリゾナビル3F
アクセス：下北沢駅から徒歩5分
営業時間：18:00 - 02:00 不定休
Instagram：https://www.instagram.com/fokitchentokyo/
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